notas de malta
“No es solo venir a comer y beber, sino disfrutar de un plan con amigos acompañado de buena música”
Daniel Bruna Tolosa, director de producción del festival Food Truck Zaragoza, cuenta cómo se ha convertido el movimiento Food Truck en un furor global en la ciudad de Zaragoza, “la oferta de hamburguesas gourmet hasta cervezas artesanas, junto a las actividades del recinto atrae a un gran público”
Ander Fernández de Valderrama García. - 27 de octubre de 2025
Bruna afirma que tras la pandemia este tipo de festivales incrementó su popularidad: “Con el COVID, todo lo que parecía al aire libre parecía más seguro y atractivo. A partir de ahí, la gente ha seguido apostando por eventos fuera de recintos”.
Según el director del evento, el público es muy heterogéneo: jóvenes, familias e incluso gente de edades más avanzadas acuden atraídos por la oferta de ocio. “Vienen chavales de veinte años y abuelos que disfrutan del ambiente. Hay un sentimiento de comunidad que pocas actividades logran generar”, añade.
Soy de Zaragoza
Cerveza para todos los gustos
Dentro del festival, la cerveza se ha convertido en uno de los ejes principales de atracción. Desde marcas locales hasta especialidades internacionales, el abanico es amplio: “Ofrecemos desde la clásica cerveza de barril hasta variedades más elaboradas como la IPA o la tostada 1900. También hay opciones sin alcohol o de triple malta, para que nadie se quede fuera”, señala Daniel Bruna.
Cristina Larraga, jefa de camareros del evento, confirma el protagonismo de la cerveza: “El público pregunta cada vez más por el origen del producto. Muchos buscan cervezas de proximidad, hechas aquí en Aragón. Se nota un interés real por lo artesanal”.
En el apartado logístico, Ramón Mariñosa, personal de producción, destaca la evolución en el transporte: “Antes trabajabamos con barriles de 50 litros. Ahora utilizamos tanques de mil litros y una cisterna que abastece todo el recinto. Es más eficiente y reduce el tráfico de camiones”.
Sostenibilidad sobre ruedas
El compromiso ambiental es uno de los pilares fundamentales del festival. El evento cuenta con un acuerdo con Ecoembes para fomentar la separación de residuos y el uso de vasos reutilizables. “Intentamos formar a los trabajadores en la gestión de residuos y reducir el plástico al mínimo”, afirma Daniel Bruna.
Las Food Trucks han demostrado que la gastronomía puede ser también una experiencia sostenible y colectiva. Que junto a la buena música, el ambiente familiar y cerveza bien tirada, el fenómeno promete seguir creciendo sobre ruedas.